قطعة "تي بون" الفاخرة من لحم العجل الصغير، وهي قطعة استثنائية تجمع بين نوعين من اللحم (الفلييه والسيرلوين) يفصل بينهما عظم على شكل حرف T. تمتاز بنعومة فائقة ونكهة غنية بفضل وجود العظم، مما يجعلها الخيار الأول لعشاق الستيك الأصيل.
الطهي
الطريقة الأمثل هي الشواء (Grilling) أو التحمير في مقلاة ساخنة (Pan-Searing) مع الزبدة، الثوم، وإكليل الجبل. يُنصح بطهيها لدرجة "متوسط الاستواء" (Medium) للحفاظ على طراوتها، مع الحرص على ترك اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق بعد الطهي لضمان توزيع العصارة.
الحفظ
- مبرد : تُحفظ في الثلاجة (0 إلى 4 درجات مئوية) وتُستهلك خلال 2-3 أيام للحصول على أفضل جودة وطعم.
- مجمد : تُحفظ في المجمد (-18 درجة مئوية أو أقل). يُفضل تغليف كل قطعة ستيك على حدة لسهولة الاستخدام، وصالحة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
تنويه :
قد يظهر فرق بسيط في الوزن يتراوح من 50 إلى 80 جرام لكل كيلو، وذلك بسبب نشارة العظم الناتجة عن التقطيع باستخدام المنشار الكهربائي.
ملاحظة:
قد يتم توصيل المنتج بشكل مجمد، وذلك يعود لطبيعة المنتج ولضمان الحفاظ على جودته.