لحم بقري فاخر، خالي من العظم مع نسبة دهون متوسطة تمنحه توازناً مثالياً بين الطراوة والنكهة الغنية. تم تقطيعه بعناية ليكون جاهزاً للطهي المباشر، مما يجعله خياراً مثالياً للوجبات اليومية والمناسبات.

الطهي

نظراً لاحتوائه على نسبة دهون متوسطة، يفضل استخدامه في اليخنات (المرق) أو الكبسة أو الطهي بضغط البخار. كما يمكن تقطيعه لعمل الشوربات أو التحمير ببطء مع الخضار، حيث يذوب الشحم أثناء الطهي ليعطي قواماً طرياً ونكهة عميقة للمرق.

الحفظ

• مبرد : يُحفظ في الثلاجة في درجة حرارة بين (0 إلى 4 درجات مئوية) ويُفضل استهلاكه خلال 2-3 أيام من تاريخ الشراء.
• مجمد : يُحفظ في المجمد (الفريزر) في درجة حرارة (-18 درجة مئوية أو أقل). يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 6-12 شهراً بشرط أن يكون مغلفاً بإحكام لمنع جفاف السطح.