كرات اللحم المفروم بالفرن

المكونات (حوالي 4 أشخاص)

500 جم لحم مفروم

بصلة صغيرة مفرومة ناعم

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 بيضة

3 ملاعق كبيرة بقسماط (أو خبز مطحون)

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري)

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الصوص (اختياري – يعطي طراوة)

1 كوب صلصة طماطم

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

رشة ملح وفلفل

رشة سكر خفيفة

½ كوب ماء

الطريقة

نخلط اللحم مع البصل + الثوم + البقدونس جيداً.

نضيف البيضة والبقسماط والتوابل ونخلط حتى تتجانس.

نترك الخليط يرتاح 10 دقائق (مهم حتى ما تتفكك).

نشكل كرات متوسطة الحجم ونرصها في صينية مدهونة زيت.

الخَبز

نسخن الفرن على 200°C

ندخل الكرات 15 دقيقة

نخرجها ونضيف الصوص

نرجعها الفرن 10–15 دقيقة إضافية

النتيجة

كرات طرية من الداخل + محمّرة من الخارج

تتقدم مع رز أبيض – مكرونة – أو خبز 🍞