ريش غنم طازجة ومختارة بعناية، تتميز بطبقة رقيقة من الدهن التي تذوب أثناء الطهي لتمنحك مذاقاً غنياً وقواماً طرياً جداً. تعتبر من أطرى وأفخم قطع اللحم في الغنم، ومثالية لعشاق الشواء.
الطهي
الطريقة الأمثل هي الشواء على الفحم أو التحمير في المقلاة (Pan-seared) مع إكليل الجبل والثوم. لا تتطلب وقتاً طويلاً في الطهي؛ تكفي دقائق معدودة لكل جانب للحفاظ على عصارتها وطراوتها.
الحفظ
- مبرد : تُحفظ في الثلاجة (0 إلى 4 درجات مئوية) وتُستهلك خلال 2-3 أيام.
- مجمد : تُحفظ في المجمد (-18 درجة مئوية أو أقل) في تغليف محكم. صالحة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
تنويه :
- قد يظهر فرق بسيط في الوزن يتراوح من 50 إلى 80 جرام لكل كيلو، وذلك بسبب نشارة العظم الناتجة عن التقطيع باستخدام المنشار الكهربائي.
- لضمان توفر المنتج دئما قد يصلك المنتج مجمداً